ibenfritsche
frokostsalat (4 pers)
frokostsalat

1 Romainesalat
1 bd ruccola
2 pakker bacon, ristes og lægges på køkkenrulle
1 ps mandler hakkes groft og ristes på tør pande, køler af på en tallerken
3 avokado i tern
1 håndfuld små fine ærter
300 gr svampe, stegt brune i smør og lagt til afkøling på køkkenrulle
4 små rødløg, bagt med salt, lidt sukker og peber ved 175 gr i 45 minutter

Salaten skylles, tørres og anrettes på flade fade. Derpå kommes ærter, avokado, svampe, bacon og mandler. De bagte rødløg sættes rundt i kanten.

Evt. dressing til salaten: 1 dl olivenolie, saft af 1 citron, 2 tsk dijonsennep, 1 fed presset hvidløg. Piskes eller rystes i en melryster til jævn konsistens.

Og så skal der bages brød til! Vælg selv et godt et.

iben fritsche . nyvej 8a . 1851 frederiksberg c . mobil 60 76 72 82 . www.ibenfritsche.dk . ibenf@get2net.dk
webdesign by RBJdesign.dk