Iben Fritsche er kendt som både foredragsholder og populær kursusunderviser med fokus på emner om mad, livskvalitet og det sunde liv.

• Takt og tone for nybegyndere: Et kursus udi kunsten at spise med kniv og gaffel. For alle de som ønsker at kende forskel på konversation og konserves.


• Sygdom og sundhed: Når sygdommen sætter ind sætter appetitten ud, men sådan behøver det ikke at være. Kurset fokuserer på nemme og nærende retter til syge og ernæringstruede. Afprøvning af udvalgte opskrifter tilpasset livstruende syge som mangler "sul på kroppen".